学生食堂品质差[编号:778927]

桐柏县教育体育局收到该市民反映《桐柏县一高二高学生食堂食品质量差无人监管》 的问题后，高度重视，立即安排相关人员进行核查，现回复如下：

一、桐柏一高食堂情况

从2025年春期实施阳光平台管理，以前餐厅提供的学生爱吃的火腿肠、关东煮、炸鸡排等都已下架，让学生感觉一时无法选择。目前不存在预制菜，鸡肉全部为平台提供的冷鲜肉。馒头、包子安排在早、晚餐。教体局联合市场监管局等相关部门本着营养健康的基本原则对桐柏食材库做出严格的筛选，最终入围471种。

1. 通过阳光平台，大宗食材（米、面、油、肉、蛋、干调、鲜蔬菜、豆、果等）统一采购、验收、储存、生产、加工、售卖六个环节严格监管，全程视频监控，食材来源和菜品价格透明、公开。

2.数据全网可查，实现全方位监管。有效保证食品的营养、健康和质量。

3.阳光平台公开餐饮信息和餐厨环境。随时接受社会监督，增强食堂管理的透明度，学生、家长和老师可随时了解食品安全、质量情况。

4.通过阳光平台监控系统对食材采购、储存、加工制作、食品留样、餐饮具清洁消毒、食堂卫生等环节进行实时监察，及时发现和处理潜在的安全隐患。

5.每餐安排值班教师同窗口陪餐，并邀请膳食家长委员会到校陪餐，发现问题及时整改。

二、桐柏二高食堂情况

1.学校食堂所有饭菜均为现场加工制作，不存在预制菜。

2. 二高中食堂两个餐饮公司制作的包子和各类花卷馍共10多种。

3. 餐厅每天为学生提供的肉品有猪肉，鸡肉，鸭肉，羊肉，牛肉，鱼，等各种荤菜。

4. 高中学生对饭菜品种多样化要求较高，饭菜品种多，大部分食材都是通过阳光平台采购，由配送公司配送，只有少部分线下购买。积极满足高中学生对饭菜的需求。

5. 学校实行领导陪餐制。从周一至周五一日三餐都有学校领导陪餐。定期邀请膳食家长委员会到校陪餐，发现问题及时整改。

6. 学校有食品安全领导小组。校长是第一责任人，一副校长为安全总监，另配一名安全员，实施对餐饮公司监管。

7. 具体措施： 一是监管餐饮公司规范记账； 二是监管餐饮公司大宗食材统一采购；三是合理搭配饭菜的品种。

三、下一步打算

教体局随时联合市场监管局等相关部门通过“四不两直” 的方式联合检查，加大对各学校食堂的监督检查力度，不定期开展明察暗访，及时发现并解决存在的问题，确保食品安全。持续提升平台管理和公司服务水平，确保“校园餐”营养，为广大师生提供更优质的就餐环境。“小餐桌”托起的是“大民生”。我们始终将学生的健康放在首位，把“校园餐”做成“放心餐”“良心餐”“幸福餐”，共同守护每一位学生茁壮成长！

            桐柏县教育体育局

                                                                              2025年8月29日